Helsta >> Fréttir Og Staðreyndir >> 10 fljótlegar og auðveldar varðveisluhugmyndir!

10 fljótlegar og auðveldar varðveisluhugmyndir!

Þegar þú hefur uppskorið alla ávextina þína og grænmetið skaltu nota þessar ábendingar um súrsun, frystingu og geymslu svo þú getir borðað þau í allan vetur.

Thinkstock

Ábendingar um súrsun, frystingu og geymslu fyrir uppskeruna þína

Ritstjórarnir

Hvað á að gera við góðærið úr garðinum þínum? Frystu það, súrsaðu það, þurrkaðu það, geymdu það! Ef þú ert nýr í að varðveita fyrir mat, þá eru hér 10 fljótlegar og auðveldar hugmyndir frá frystingu myntu í ísmolum til uppskrifta af litlum pestó fyrir aðeins 10 til 12 basilíkublöð!

1. Að frysta myntu

Varðveittu myntuuppskeruna þína með því að frysta jurtina í ísmolum. Settu 1 matskeið af saxuðum ferskum kryddjurtum í hvert hólf í ísmolabakka. Bættu um 1 tommu af vatni í hvert hólf og settu bakkann í frystinn. Fjarlægðu það þegar kryddjurtabitarnir eru frosnir. Lyftu teningunum úr hólfunum og settu í frystipoka úr plasti. Merktu pokann og settu hann aftur í frysti!



Sjáðu hvernig á að frysta og þurrka allar kryddjurtirnar þínar . Þú getur líka varðveitt grænmetið með því að frysta. Sjáðu hvernig á að frysta spínat og grænmeti, frysta papriku , og frysta rósakál .

preserve-herbs-freezing.jpg
Ljósmynd: Anna Shepulova/Shutterstock.

2. Áttu Basil? Gerðu Pestó!

Ef þú átt nokkrar heilbrigðar basilíkuplöntur skaltu uppskera öll blöðin og búa til pestó! Sjáðu hvernig á að búa til pestó .

basil_shutterstock_168426980_full_width.jpg
Myndinneign: Dmytro Mykhailov/shutterstock

3. Gerðu ísskápapúrur

Áttu nóg af gúrkum? Gerðu bara ísskápapúrur. Engin niðursuðu þörf. Njóttu dýrindis súrum gúrkum á skömmum tíma! Sjáðu hvernig á að búa til ísskápapúrur.

Við höfum mörg fleiri súrsunarráð og uppskriftir! Til að ná sem bestum árangri við súrsun skaltu nota hvítt eimað eða eplasafi edik með 5 prósent sýrustigi. Notaðu hvítt edik þegar ljós litur er æskilegur, eins og með ávexti og blómkál. Notaðu súrsunarsalt, ekki joðað salt.

hvernig á að halda íkornum frá garðinum mínum

crunchy-dill-pickles-recipe.jpg

Myndinneign: vkuslandia/Shutterstock. Sjáið okkar Crunchy Dill Pickles uppskrift.

„Á heitum degi í Virginíu veit ég ekkert meira hughreystandi en fínkryddað súrum gúrkum, alin upp silungur úr glitrandi dýpi arómatískrar krukku fyrir neðan stigann í kjallaranum hennar Sally frænku.“
–Thomas Jefferson, 3. forseti Bandaríkjanna (1743–1826)

4. Frystu berin þín

Dreifið óþvegnum berjum í einu lagi á kökuplötu og setjið blaðið í frysti. Þegar berin eru frosin skaltu setja þau í plastílát eða frystipoka. Sjáðu færsluna okkar um hvernig á að frysta bláber.

5. Bakaðu kúrbítsbrauð!

Kúrbít er ekki alltaf frábært þegar það er frosið. Við elskum að baka mini brauð af kúrbítsbrauði og frysta! Fjarlægðu brauð hvenær sem þú þarft á því að halda. Það er frábært fyrir gjafahugmyndir á síðustu stundu! Sjáðu uppskriftina okkar að kúrbítsbrauði og fleiri kúrbítsuppskriftir .

kúrbít_og_kúrbítsbrauð_full_breidd.jpg

Til að frysta bara kúrbít, þvoðu og rífðu squashið. Dýfið rifnum kúrbít fljótt í sjóðandi vatn, hellið síðan af og kælið. Pakkaðu fyrirframmæltu magni í frystipoka eða plastílát og skildu eftir 1/2 tommu höfuðrými. Innsigla, merkja og frysta. Notið fyrir kúrbítsbrauð, súpur og plokkfisk á veturna.

6. Ofnþurrðir tómatar

Þurrkaðu tómatana þína og aðrar vörur til að halda þeim lengur! Þurrkaðir tómatar bæta lit og bragði við salöt, pizzur, súpur, pestó og sósur. Sjá grein okkar um hvernig á að þurrka tómata í ofn!

Lærðu meira um þurrkun matvæla.

þurrkaðir-tómatar.jpg
Myndinneign: Celeste Longacre

7. Gerðu Quick Jam

Með aðeins tveimur hráefnum — ávöxtum og sykri — geturðu búið til ísskápssultu á skömmum tíma! Þessi uppskrift krefst ekki niðursuðu. Sjáðu auðveldu berjasultuuppskriftina okkar.

quick_and_asy_berry-jam-pixabay.jpg

8. Frystu kornið þitt

Væri það ekki guðdómlegt ef við gætum haft virkilega sætan sumarmaís innan seilingar allt árið um kring? Nú getur þú! Sjáðu hvernig á að frysta maís.

9. Búðu til jurtaedik

Jurtaedik er ódýrt og auðvelt að búa til. Gerðu með hvaða jurtum sem er, þar á meðal basil, oregano, rósmarín, dilli, hvítlauk, timjan og salvíu til að bæta pizzu við salatsósur, súpur og sósur. Þeir eru líka frábærar gjafir til vina! Sjáðu hvernig á að búa til jurtaedik.

10. Geymdu 'Keeper' uppskeru

Lítill eða enginn sérstakur búnaður er nauðsynlegur til að koma þessum varningi frá sér þar til þú vilt hafa þá:

Epli: Epli geymast vel í um það bil 6 mánuði við hitastig yfir frostmarki en undir 45°F. Ef þú ert ekki með rótarkjallara getur tvöfaldur pappakassi í köldum kjallara áætlað aðstæðurnar.

Gulrætur: Eftir uppskeru skaltu fjarlægja grænu toppana og bursta af umfram óhreinindum. Setjið gulræturnar í pappakassa og pakkið þurrum sandi utan um þær. Geymið kassann í köldum kjallara.

Laukur og hvítlaukur: Hengdu þroskaðar lauklaukur með þurra húð í netpoka á köldum, þurrum og loftgóðum stað. Fléttan lauk og hvítlauk má líka hengja.

store-onions-hvítlaukur.jpg

Myndinneign: JIL Photo/Shutterstock. Hvítlauksflétta er ekki ný hárgreiðsla, heldur frábær leið til að geyma uppskeruna þína.

Rótargrænmeti: Ef þakið er þykku lagi af moltu (heyi, þurrkuðum laufum, hálmi), er hægt að skilja gulrætur, hvítlauk, piparrót, blaðlauk, steinselju, pastinak, radísur og rófur eftir í jörðu langt fram á vetur og uppskera fram á vor. Lærðu meira um að geyma kartöflur í rótarkjallaranum og geyma rófur .

Sjáðu allan listann okkar til að geyma ávexti, grænmeti og kryddjurtir!

Back-to-Basics Lifandi grænmeti Varðveisla matur Súrsun Ávaxtajurtir Geymsla

Kynning á varðveislu

Frjósi

Að búa til Quick Pickles

Að búa til hraðsultu: Sultu í kæli eða frysti

Edik

Vatnsbað niðursuðu

Hvernig á að geta tómata

Hvernig á að dósa súrum gúrkum

Hvernig á að Can Jam og Jelly

Þrýstingur niðursuðu

Þurrkun

Saltun og pæling

Gerjun