Helsta >> Fréttir Og Staðreyndir >> Pottsteikt með kartöflum og gulrótum

Pottsteikt með kartöflum og gulrótum

Brent Hofacker/shutterstock Kjöt Aðalréttur Tilefni St. Patricks Day Credit Mary Howe Schwartz, Lunenburg, Massachusetts Heimildir Uppskriftir með sögu

Pottsteikt með kartöflum og gulrótum

Einn af uppáhalds þægindamatnum okkar, klassískt pottsteikt er aðeins handfylli af hráefnum, þar á meðal nautakjöti, kartöflum, gulrótum og lauk. Það er ódýrt, girnilegt, hitar magann og líður bara eins og heima.

Pottsteikt er í raun ekki sérstakur kjötskurður - það er frekar aðferð til að elda hægt og rólega stóran bita af seigt kjöti (því seigra, því betra!) þar til það er bráðnandi. Flestir nota rjúpusteikt eða neðst kringlótt kjöt, en þú getur líka beðið um chuck eða bringu.

Innihald 1 4 punda pottsteik, um það bil 2 bollar nautakraftur 1 bolli hægeldaður laukur 1 bolli hægeldaður sellerí salt og pipar eftir smekk 1 pund gulrætur, skornar 1 pund kartöflur, í teningum Leiðbeiningar

Skerið steikina í tvennt (valfrjálst). Bætið 3 til 4 matskeiðar olíu eða fitu á pönnu. Brúnið kjötið á öllum hliðum við meðalháan hita.



Setjið kjöt í stóra ofnfasta pönnu.

Bætið seyði, lauk og sellerí í kringum steikina; kryddið með salti og pipar. Eldið þakið í 375 gráður F ofni í 2-1/2 til 3 klukkustundir eða þar til gaffalinn er mjúkur.

Þú getur annaðhvort sett grænmeti í kringum steikina síðasta klukkutímann af eldun eða beðið þar til steikin er tilbúin, fjarlægðu það (halda því lokuðu og heitu), setja síðan gulrætur og kartöflur í ofninn og elda, lokið, þar til það er meyrt, um það bil 45 mínútur .

Fjarlægðu kjöt og grænmeti af eldunarpönnu og haltu heitu á meðan þú býrð til hveitiþykkna sósu úr safanum.