Helsta >> Fréttir Og Staðreyndir >> Graskerbrauðsbúðingur

Graskerbrauðsbúðingur

Istetiana/shutterstock Gerir 8 skammta. Búningar og rjómanámskeið Eftirréttir Tilefni Þakkargjörð Sérstök atriði Kjötlaus Undirbúningsaðferð Baka

Graskerbrauðsbúðingur

Eins og graskersbaka, en með stinnari, þéttari áferð.

Þessi uppskrift er frá Gamla bóndaalmanakið Borðar matreiðslubók, fáanleg í vefverslun okkar!

Innihald 2 stór egg auk 1 eggjarauða 1 bolli niðursoðinn grasker (ekki graskersbökufylling) 1 1/2 bolli ljós rjómi (eða hálfur og hálfur) 1 bolli pakkaður ljósbrúnn sykur, skipt 1 tsk vanilluþykkni 1/2 tsk kanill 1/2 tsk malað engifer 1/4 tsk múskat 1/4 tsk salt 5 til 6 sneiðar kanill rúsínubrauð, skorpurnar fjarlægðar, skornar í teninga til að gera 4 bolla (sjá athugasemd hér að neðan) 2 matskeiðar (1/4 stafur) kalt ósaltað smjör þeyttur rjómi, til skrauts Leiðbeiningar
  1. Blandið eggjum og eggjarauðu saman í stóra skál og þeytið þar til froðukennt. Bætið graskerinu, ljósa rjómanum, 3/4 af púðursykrinum, vanillu, kryddi og salti saman við og þeytið saman. Bætið brauðteningunum við graskersblönduna og hrærið varlega, bara þar til brauðið er orðið í bleyti og á kafi. Setjið til hliðar í 15 mínútur.
  2. Forhitið ofninn í 350°F. Smyrjið bökunarrétt. Taktu fram grunna pott sem er nógu stór til að geyma bökunarréttinn.
  3. Látið suðu koma upp í ketil af vatni og slökkvið svo á hitanum.
  4. Flyttu búðingsblönduna yfir í bökunarformið. Stráið afganginum af púðursykri yfir. Skerið smjörið í sneiðar og dreifið ofan á. Setjið bökunarformið í pottinn. Hellið nógu soðnu vatni í pottinn til að það komi þriðjungur upp á hliðina á bökunarforminu.
  5. Bakið á grind í miðju ofninum í 45 til 50 mínútur, eða þar til búðingurinn springur aftur þegar hann snertir hann létt.
  6. Færið bökunarformið yfir á kæligrindi. Toppið með þeyttum rjóma áður en það er borið fram.

Athugið: Venjulegt hvítt brauð má skipta út fyrir kanilrúsínubrauð. Bætið 3/4 bolla af dökkum rúsínum við blönduna þegar þú leggur hvíta brauðteningana í bleyti.